標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:25 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' O# d1 ?& S, x; G) k
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）3 ^# |( X  O* M$ N  _! O% z

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5 u- R' q, X  _9 v$ M調味:         www.tvboxnow.com% ?( Q+ e9 p9 X7 k( p
醃料（牛肉）： tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 [, m5 G2 k( u" U  o! v! x
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： www.tvboxnow.com9 Y8 ^0 Y1 e" y9 f/ k
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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9 X( x# \0 b- g' X8 m& E做法:
2 {, D3 Y0 o) _) M9 J1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 J* {6 K4 G0 M( u9 i/ `3 f, k
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。. J5 C& P& D9 b% V4 \- F: a$ t% c

. g, \% _" i9 t+ ]6 E4 U4 `! W公仔箱論壇4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。

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