標題: [中式食譜] 菇菌醬蒸飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:11 PM     標題: 菇菌醬蒸飯

材料:        
" b( ]) _& V3 X/ Q乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克) x6 x6 \8 J: e( x2 l
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調味:        
5 `8 k- ~( r4 D( hwww.tvboxnow.com生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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+ i, F: l" T0 I5 u$ s+ L' ]% Pwww.tvboxnow.com做法:         tvb now,tvbnow,bttvb1 [" _6 v4 {) P1 I$ V7 W
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。www.tvboxnow.com. C; g" \; D2 ^# B" `* d
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。2 c- j  x# I( z' a- m3 m! `

8 n! I6 I) y# p; D0 k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。

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