標題: [中式食譜] 香菇肉片白菜苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:13 PM     標題: 香菇肉片白菜苗

材料:        
: ]+ G  H* z' _; ]9 U% x# I3 ]* Q7 y' b梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙' s  q' `" j' V( |0 A
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調味炒菜調味料： 公仔箱論壇, ]% O& d6 o1 V; c5 Q, T' S: @3 s
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" q+ Q; m, D5 t% O芡汁：
& a/ h, w9 O/ b# |! p, R水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙www.tvboxnow.com( b9 t+ i/ m+ n! Z

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' Q0 X% e: l. b公仔箱論壇做法: 3 p# x1 F# a/ G
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。www.tvboxnow.com( |4 O! S4 T; y' v. @. i# J$ W* A
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。

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