標題: [中式食譜] 無花果蜜汁豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:29 PM     標題: 無花果蜜汁豬扒

材料:        
9 E3 E$ ^2 U7 E0 f$ e1 Rwww.tvboxnow.com豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙www.tvboxnow.com( n8 X' T. t5 h% R6 d) M: b' G
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調味醃料：
- C6 D! X3 \9 T6 ~, ?9 W- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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4 _. {3 s4 x' W; w- [# a/ i汁料：
0 X5 y" i3 s0 e) |2 M上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許% [4 V3 u7 F( o# a. ?. S

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做法:
" y7 m. L9 [; G* Z( P4 C1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 q. g9 S9 i0 X/ l2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' T. u; r$ t8 F* t
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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0 v* n2 Z9 g; W+ B' m5 \- _7 K3 R3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。' v: q$ L8 G; {
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。

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