標題: [中式食譜] 干貝白菜心 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:03 PM     標題: 干貝白菜心

材料:        
* n' R: |2 C) ^4 ]7 x5 l  H; Xwww.tvboxnow.com紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 G- f' V6 g5 ?: p5 b
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調味:        
) l+ U& O& b& H7 A* ]8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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) W; M1 |' M# x: a& |- [公仔箱論壇做法:        
5 ^5 ~/ y/ N: M9 [1 h1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。公仔箱論壇" o7 b7 o. x+ b/ _: O$ b
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 c- R" u1 Q9 J* \# Q8 ]; a0 z

" L; w$ }! i! r9 c2 M7 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。

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