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標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:05 PM     標題: 金華腿浸釀豆腐

材料:        
7 o2 l1 r  \% x0 M' x. O& `火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙(略浸、切碎)、冬菇1隻(浸透、切碎)、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:         # o  _+ S" w) \9 x
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙3 D( A/ O$ o$ L. p! X
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8 j+ y9 L  a2 g4 Y# ^0 u/ s做法:        
& A- E/ R1 J: u3 y) J9 z" Y1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇,加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  Z" k  v  h

" a' P# d* Z; `% d5 W4 Y7 L公仔箱論壇2. 炸豆腐開半,刮出少許豆腐肉,釀入魚膠。www.tvboxnow.com5 f% Z4 M9 F0 r

1 ]; c" q+ a! t) [3 ~- n3 i3. 燒熱1至2湯匙油,把釀豆腐略煎至微黃色;倒入火腿上湯煮滾,上蓋,改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 L# [8 g# P" @+ [2 ?3 e

: G* Z0 T% S" ?7 X/ S3 V9 x; ?www.tvboxnow.com4. 燒滾半鑊水,加入鹽、糖及薑,加入白菜仔煮熟,取出隔淨放深碟內;煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。





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