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規管連鎖超市食肆 助消費者吃得健康 衛生廳動議餐牌列明卡路里
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作者:
serrurier
時間:
2014-11-25 10:15 PM
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規管連鎖超市食肆 助消費者吃得健康 衛生廳動議餐牌列明卡路里
規管連鎖超市食肆 助消費者吃得健康衛生廳動議餐牌列明卡路里
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省衛生廳昨天提出動議的「作健康選擇法
2014
」，除了更嚴峻禁煙措施外，包括建議省內食肆餐牌、超級市場等必須列明食物中所含卡路里成份，讓省民作出健康的選擇。
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省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻（
Dipika Damerla
）表示為協助省民出外用餐或買外賣時，獲得食物更多資訊，省府動議規定酒樓餐館、便利店、超級市場及其他在省內開設有
20
間或以上的食店，必須將標準的食品及飲品項目包括酒精，在餐牌及菜式目錄上，列明食物所含卡路里。
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戴碧嫻表示規定食物服務營運商列出相關信息，目的是幫助消費者，了解他們每日所需的卡路里數量，從而食得更健康。新例將授權公共衛生督察，執行對餐牌、菜單上列明卡路里的含量標籤規定。
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授權衛生督察執行
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根據調查公司葉素斯列特（
Ipsos Reid
）
2011
年調查顯示，為數
60%
的大型連鎖餐館，其中在安省有
20
個地點的食肆，已自動在食品上向顧客提供營養資訊。另外約
95%
安省省民，支持快餐店在餐牌上列明營養資訊。
作者:
serrurier
時間:
2014-11-26 12:02 AM
華商餐館會：須由食品源頭做起
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省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻昨天提出「作健康選擇法
2014
」新法案，包括立法規定餐館、超市、便利店等，在食品上列明卡路里成份，讓省民食得更健康。
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安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，省衛生廳動議立法在餐館餐單列明食物的卡路里成份，必須聯邦政府要求食物源頭如農場，生產商等做起。
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陳勇儀認為動議原意好，但要在餐牌列明卡路里成份，根本很難做得到，陳勇儀分析表示，西餐館賣一塊
8
安士牛排或全隻燒雞，或快餐店的漢堡包，大都規定了食品重量和成份，故在餐單列明一塊牛排卡路里成份雖然都有難度，但不及中餐一碟乾炒牛河來得複雜。因為廚師炒每碟牛河，份量會有多有少，如何可在餐單明確列出卡路里準確含量。
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陳勇儀指主流大型快餐店及大型連鎖餐館（包括華人及主流），有能力聘請營養師在餐單列明每份餐卡路里。他表示多倫多市政府早在
5
年前，亦有計劃在市內餐館出品的食品列明卡路里，曾與業界及餐飲業商會商討可行性。業界一致覺得除非由聯邦政府帶頭，由食品源頭率先做起，餐館配合，亦只能概略列出食品所含的卡路里。
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