標題: [甜品] 北海道戚風蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-2 03:59 AM     標題: 北海道戚風蛋糕

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材料: \' T+ [# C! @! |
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低筋麵粉.....155公克公仔箱論壇- n* ~: L) t8 x; |8 x) b
泡打粉.....5公克
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# ^9 \  ]7 S& Q1 Z, m, ^$ Zwww.tvboxnow.comB( O9 m/ P$ K1 P$ r& G0 `' [. ~- r* P
細砂糖.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 u$ }' |2 _, W* Z* R0 J$ S
鹽.....2公克
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沙拉油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: j1 M. T4 t
蛋黃.....155公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* [+ ^% j; B. W" v
牛奶.....65公克www.tvboxnow.com5 `2 k& b+ v+ H

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蛋白.....310公克
8 E; ~* K4 V2 s6 |5 p/ L) I8 rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5公克
- d6 D8 O8 h/ H% t8 I. N公仔箱論壇細砂糖.....180公克www.tvboxnow.com; m# W+ X3 `; U
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鮮奶油布丁餡.....適量
2 ]- S3 P/ o& u# M; C2 W% ~. D- G* o糖粉.....適量
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- Q' u0 |( ?8 I3 v) \  J公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, ?: c' G& j9 w( ?) m+ f
1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。公仔箱論壇, H$ I4 f  E& S" H) r+ C  w
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2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。公仔箱論壇( C& I) c- U  Q4 b* a7 O) `% Z' {0 \

% i$ }0 h5 ?3 C  W% i6 q2 i1 ~4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。
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6 j0 p& y. ^! p2 G: otvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃烤15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 x: Z$ d, }) N% G* p& {4 G

5 _% l: s! E( |4 R, T6 K6 K6.取出作法6的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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