標題: [中式食譜] 蝦醬雞排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-6 04:00 AM     標題: 蝦醬雞排


" B. m+ m- w0 x6 J6 n+ [; Q
+ k* O6 E% O+ N% I材料
- y! Q6 w! b9 k0 Y# u( e( ^公仔箱論壇帶骨肉雞胸.....1塊
6 b9 w: j2 E' L$ [6 H公仔箱論壇胡椒粉.....適量8 C' P2 E# E- n) x/ V: h' n1 ^; X- x
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) q# X3 s5 u& [4 X% w: l& H" j9 q

- {( q- g# |' @. O公仔箱論壇
1 C1 m$ L/ ?" w- g, z5 Q公仔箱論壇醃料
9 D  Y* d* c2 y7 ?; }. ^+ p) w* Q6 L蝦醬.....1大匙
& R% F9 N/ s: D1 c公仔箱論壇薑.....10公克
7 r# W, ]  ~; ~: b蒜頭.....40公克
" Y& Y: X. F8 b8 _) o2 b1 Q* p& j% u, o; swww.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
' A, E% W" O( K/ ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙
$ B8 R; t) z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙
9 C* P! ?" R; e5 I) M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/4茶匙9 N' d: F4 x4 t- {; O6 e
水.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" U7 U- s! G2 v
料酒.....1大匙+ `8 X. B# l9 v

2 n: m5 w- U! k8 G/ S1 ]www.tvboxnow.com
/ z& N5 W) D2 S. _( S作法
& G2 u$ v6 j, p% f% s4 f4 K. A8 ^- ?1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
+ C$ w" Q, V' ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb9 T: F; b" |, D0 g' v5 f6 c( W
2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
7 O$ F$ u! J" D9 G- F6 s' Utvb now,tvbnow,bttvb
: C7 h1 {) c0 s3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
1 X  {  F  \! q' \8 ]9 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  _3 M5 l) U# q, J4 Q* M1 a
4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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