標題:
[甜品]
焦糖薯球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:44 AM
標題:
焦糖薯球
材料
y" X4 r- I# q; W! ^
新薯 2磅
公仔箱論壇% r! f# }6 L0 S7 Z ^: O5 \ S
牛油 50克
" Q6 Y; n0 F2 R; i; y" |/ F
砂糖 200克
/ A7 k6 y! G$ B% Pwww.tvboxnow.com
) @- l N& U& [- T( J' `8 |
! @& e( V0 x8 m4 V$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
9 i% j* w) j% u* G5 q- f. c1 ~' `
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
3 U4 I8 `$ s& p& Ywww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com% L9 ]5 u, j8 C2 w4 U- `) P$ k
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
公仔箱論壇# k' G/ L# [: c/ U4 b# |, E
- u; x0 d# i( @/ t* E
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
# ?9 ^6 ]0 v" E7 P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' z6 v. {) g' n
2 t7 m4 c/ F' Q
貼士
" N; g+ k$ N9 w2 Kwww.tvboxnow.com
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
