標題:
[西式食譜]
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-7 04:19 AM
標題:
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
tvb now,tvbnow,bttvb! R( E7 k/ ~$ V- T# O! Z+ f
1 |$ x$ v; i) o; B7 V3 t
材料
, F, P8 [; h* d, b5 M6 I$ p4 c; x MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A
# K( ]" f" v9 J. D# }& Z' L) r3 @www.tvboxnow.com
豬五花肉片.....150公克
+ h# R" t8 ^6 ~) X- vwww.tvboxnow.com
洋蔥.....1顆
5 \$ W0 s8 t0 b/ [0 V公仔箱論壇
7 H0 Y* ]3 E/ \) T
B
8 E4 H0 j2 t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油.....30㏄
T! w# h y0 ?9 J
米酒.....20㏄
3 F( B1 u1 k$ i/ Qwww.tvboxnow.com
味醂.....10㏄
3 C, c6 A; w# l) B6 s& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖.....15公克
! @4 A' V5 @( [$ q% f- K; q
* g# Z7 J5 g0 Y
C
tvb now,tvbnow,bttvb& ?) z* [6 L. k# j
黑胡椒粉.....1/2小匙
- w6 R: e# X( D6 ]$ @! Wwww.tvboxnow.com
太白粉水.....適量
www.tvboxnow.com" Z$ X8 i" a F
公仔箱論壇( S% J, U/ R+ z# r; m( ~
D
) m6 K6 j: Z1 w2 h
傳統餅皮麵糊.....適量
& i9 M0 a$ [6 R, x0 S# S4 e; q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C o& `& ]8 J x( S. P& A9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 H' Y3 h5 U6 a Kwww.tvboxnow.com
作法
7 i }8 o1 T" L0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
7 X' t% L. f3 i! a1 Y
" q6 ]1 d q$ T+ n0 [% X/ i
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
www.tvboxnow.com. g: |- @5 p$ f& l- x/ R
$ o A9 y. e' @- C8 J
3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
4 M! x, _8 g* @6 c
; u' Z" Q' H# I6 |4 J1 D
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
www.tvboxnow.com+ Z0 k+ v: J- q+ j
/ e' F- k$ L; D
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
. Y- `% j, X4 x: e7 ^* d/ O
7 I$ B! o, E, ]- j7 S公仔箱論壇
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
% V* a' x+ H2 Jwww.tvboxnow.com
. a3 D7 @/ b. A' y" Q/ F7 V" j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! R( E7 k/ ~$ V- T# O! Z+ f