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標題: [中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-15 04:03 AM 標題: 煎鮮魷魚肉餅

材料:
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙公仔箱論壇3 e3 Z, I( s5 V

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調味:
醃料（豬肉）：生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半   D* n7 k. b3 w: n( K* X  Y5 N

蘸汁： % P" ]# ~* @( V% \: B8 \
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l' G9 s$ p% {. t7 u6 o) A
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1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。公仔箱論壇9 g5 S7 w8 {- b1 R* B! }
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。

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