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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: _, @0 P: J. o g. P
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙公仔箱論壇9 f# d S* Z p" [: D2 G8 M
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" T0 q- S3 }( O1 ^4 v公仔箱論壇做法: 2 K8 O- E9 p. Z* x/ U) ?/ U. I
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。 : w. |; }% Y# L* w% [公仔箱論壇 * _% t8 S P c! T& @* `/ W, r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。" X1 Q9 E2 c, w$ T2 }* C9 p
, V" ?4 M' m" r8 S& M/ I6 D! S' Btvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb( O: }. G: @9 C ^) H9 @4 O
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。 3 E0 A2 W% [0 J7 T7 Y i0 f公仔箱論壇
