3 z2 @9 ~3 s7 Z" O, n8 K* nA：蔬果在水裡浸泡過久，可貴的維生素、礦物質等等營養都會跟著流失。建議不要浸泡，而是改用流動的清水持續沖洗，才能將蔬果中的水溶性農藥通通去除。tvb now,tvbnow,bttvb! t6 v6 F0 w! r, ^8 i
/ X4 g% B8 z K! ?! c, h# W, r公仔箱論壇【烹煮時間要多久】tvb now,tvbnow,bttvb. A( Y4 y9 ?+ S& u# I
www.tvboxnow.com5 s2 J6 s' c1 f5 P% h2 x: u Q：常常聽長輩說烹煮時間要夠久，才能把食物上的寄生蟲殺光光？ " n# y5 |* b' q* U公仔箱論壇 , e7 f9 l4 P3 P, pA：其實大部分的蔬菜，都不耐久煮，且一旦食物經過長時間的烹煮，其中的營養成分就會跟著大量流失，應該要避免。應以快炒方式，最能保存營養。 1 [8 E7 X9 H( @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 e. D# l$ z5 o. ^# l. P 【炒菜時到底要不要加蓋】 8 m: H$ P- c4 htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com* N3 G8 D3 j8 } Q：網路上傳說煮菜要加蓋燜煮，這樣才能不讓營養流失？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 j' w! X9 l6 D% Q. H0 B$ t
& c# V1 H. `9 I+ _; F5 F1 V: \2 [www.tvboxnow.comA：炒菜時最好不要蓋蓋子，因為蔬菜上的農藥經過加熱後，大部份會被分解、隨水蒸氣蒸發掉，所以烹煮時不要馬上加上鍋蓋喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 h6 J3 b, j+ G
* C8 P" p9 L m% P, n! V( @【洗菜時要不要加鹽】 u, r& Z' e1 P2 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb1 U5 o5 y2 S$ F! t: A, R Q：很多媽媽在洗菜時會加一瓢鹽，這樣做到底對還不對？www.tvboxnow.com X, f9 L$ `7 j$ X9 M" N- i
% w" T c c- i2 k& }0 k- G0 b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：水溶性農藥只需用水就能沖洗乾淨，沒有必要換成鹽水；油溶性農藥不溶於水，所以改用鹽水也不見得能洗得較乾淨，還是用流動清水就可以了。而且，鹽水濃度太濃的話，反而容易因為滲透壓過高、使得農藥滲入蔬果裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: e" h. X1 f1 B' D+ u: q$ n3 f
