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泰式鳳爪
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作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:57 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
5 I# {+ m" ~9 Q! ]# z0 btvb now,tvbnow,bttvb
材料
:
6 f: N5 @* {( h" \1 e; }
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
& l/ g$ ^4 I: H5 Z; W" A) ?
酸辣汁材料
) y( q8 }3 J$ f8 h: M& ?
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
" s U0 I( E/ B3 k# K
製作過程
" z5 g) s; |" v D3 {+ A3 h' O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
b" T0 u# a i
2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
公仔箱論壇. L; _5 W. K9 N% X. ~4 c& D
4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
www.tvboxnow.com. Z) j6 K9 F; e7 t* U! S
材料
:
+ z2 P+ V, I* ^6 q
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
$ Q" l" F6 [" ^9 D n% h
調味料
:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 t ^7 R R
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
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做法
:
# v* |' Q& \% m
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
# i( C/ T! i5 I- a" J* y
2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
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3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
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