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泰式鳳爪
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作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:58 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( S+ Q0 x9 Y. u0 t- r$ a
材料
:
www.tvboxnow.com4 d. Z0 c9 w- E3 f! f4 I9 G
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
tvb now,tvbnow,bttvb$ _" Z }2 D5 _/ Y
酸辣汁材料
8 m2 \0 D! E) B2 P' k6 K
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
$ s' {# U$ K" Y% Y& f0 @
製作過程
7 u/ N; Q$ y/ u. G1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
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2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
" h- n- @8 V, `3 `2 V& N
4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
公仔箱論壇/ i9 ]( D7 s) G3 E; U
材料
:
7 E# U4 _1 n) m9 \7 k& h; \# Z公仔箱論壇
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
公仔箱論壇) o" K- o O* A) @/ L% T6 i
調味料
:
( Q, O9 f- C8 w" D, f
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
# l3 Q7 {# ^& n% {: N$ y: X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
:
6 U f, q# }6 O0 ?' `0 R2 b公仔箱論壇
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
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2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
8 G( [, r4 u, R: c. E+ X
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
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