標題:
[其它食譜]
泰式鳳爪
[打印本頁]
作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:58 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
" r% v- F* Y' d* F Y
材料
:
6 S; B6 E t5 A* a, C
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
8 A; w$ d4 F1 \5 g) Y
酸辣汁材料
- a1 B( x( P6 D$ i* O( B
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
公仔箱論壇* p9 I& ]; k) H; [1 {: o
製作過程
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& S# G4 M- i+ s
1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
公仔箱論壇2 ?; L0 w8 n- F, D
2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
( a- d! H* v5 d) M6 W% jwww.tvboxnow.com
3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
- \/ o+ j1 T' w3 C; J; T4 [" f
4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
公仔箱論壇! A. t5 W& F/ |1 S) z1 q1 I! k
材料
:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 `/ e5 z- u! U
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
3 l$ ?4 ^8 t& k" X/ E5 b7 _
調味料
:
tvb now,tvbnow,bttvb* E% R+ T5 W/ K8 V3 N& i6 J8 h
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
% D* L& l! V3 m" C: w公仔箱論壇
做法
:
% _. j7 l* H: e+ ?9 m/ ywww.tvboxnow.com
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
1 ?+ j) U2 ~2 ^4 a/ Jwww.tvboxnow.com
2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
6 Z& A" `& l. n5 a
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
