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標題: [中式食譜] 花菇風栗燜大鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-23 04:01 AM     標題: 花菇風栗燜大鴨

材料:         , Z' C' Q7 `/ D" _7 h) j% g
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯www.tvboxnow.com  [( D1 F3 P/ s+ b
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調味:         ( B) W& V% y! |4 M! }+ ]' S
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料: 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C) F. X2 i- {. ?2 J0 J7 W3 G2 t$ A

0 ^# c# w6 w3 r% P; m4 w; M( _8 Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. w3 S6 X' W
做法:        
6 h$ u- i8 d6 }, _" ~+ h7 c2 T1. 鴨斬件,洗淨後充份抹乾身,下白鑊炒至乾身,再加入砂糖,以中火炒至香黃,取出隔油備用。
9 q4 }  ^% O8 x( P/ Z$ d$ r8 P; m1 C" l公仔箱論壇
' O1 c$ y: s* u* z5 o* u: a! vwww.tvboxnow.com2. 將冬菇及栗子下鑊炒合,加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) P& n+ W3 X- T' \3 @3 k) X

& U" y7 E2 e! I公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻,注入汁料煮滾。
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: p1 [+ B4 L4 b8 ]8 h0 {% ?www.tvboxnow.com4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘,關火焗2小時,煮滾及以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。





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