標題:
[西式食譜]
西班牙式燒乳豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:21 AM
標題:
西班牙式燒乳豬
材料
0 i) o8 N) V" M6 R
乳豬.....0.5kg
tvb now,tvbnow,bttvb/ E; I, Y, d2 X4 V& v
tvb now,tvbnow,bttvb" \& O/ @$ L! U& P+ Y9 f
3 p6 [/ s; F" e6 q5 \4 c5 H+ s
浸乳豬上湯材料:
' }7 a& N( l; X E% E
水.....2000ml
tvb now,tvbnow,bttvb m" w/ U( r6 G+ R
洋蔥.....150g
* y' h, e! U7 L9 [& `; p3 P6 Q2 nwww.tvboxnow.com
甘筍.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb% R+ [. m0 {3 B: ^) ~2 w& e! i
西芹.....150g
; ?9 ^% o& P, Q9 O( e' m) `www.tvboxnow.com
白胡椒粒.....4g
, b% @ t1 O% D
香葉.....3片
9 d& h R5 K& h! m; {& P
鹽.....70g
. P5 x9 ~3 s5 {3 ?. q6 O5 h
公仔箱論壇- v$ K' s: {% P
. n1 o) h" A/ D+ i s7 H5 Awww.tvboxnow.com
調味
- w3 q1 M$ M6 d* [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳豬皮水:
3 Q5 N! l, @2 g+ l' bwww.tvboxnow.com
白醋.....60g
www.tvboxnow.com: c8 A0 r' v. U( j
麥芽糖.....15g
www.tvboxnow.com- V: ~: q4 O7 p4 G& ?* P& p, m
?汁.....22g
www.tvboxnow.com" m6 E# w9 e5 L* n" H$ d0 ]7 \
淅醋.....56g
7 v% \5 D) J" m; m, }公仔箱論壇
清水.....31g
; W; a8 b, G9 `# @4 z- [www.tvboxnow.com
玫瑰露.....37g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 w$ r4 i4 }% o/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 A+ k" l/ l2 P9 |0 n
4 `5 k* L- R! y+ v公仔箱論壇
黃梅燒汁材料:
/ \. L- }* S/ b8 \, mwww.tvboxnow.com
黃梅蓉.....30g
; ]4 |) J3 _7 j% [1 ?4 M4 ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橙味干邑.....30g
tvb now,tvbnow,bttvb' q7 @, s8 Q+ n; P V
燒汁.....100g
- R3 U6 J1 ]. T- u" p) Lwww.tvboxnow.com
洋蔥碎.....15g
& N2 Z7 Z3 L0 l0 G) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d4 u/ c; c7 y1 P& owww.tvboxnow.com
做法
* ?% v( ~* F* V4 D7 t. K
浸乳豬上湯做法:
" K( X2 ?3 N: o0 |+ R/ G z2 `
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
5 q( L8 ?4 a+ U" Z0 n0 X
- r# e- D; ~/ l* O/ R& x: t# u
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 \( G8 \5 @7 z. n. x
1 N1 H; h8 L2 r1 X w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
www.tvboxnow.com; V0 ]6 V# h1 F" h
$ J! n" q. j( z9 J* l
2 g8 l, R8 n3 D) e' ^7 }" ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳豬皮水:
7 M# Y" p2 b7 n+ p Q; w! E* m
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
% h8 I; E" N" v8 twww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
