標題: [食肆地點] 當咖啡機遇上茶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-26 04:50 AM     標題: 當咖啡機遇上茶


! G) t6 f3 \# Jwww.tvboxnow.comTea Chappucino　$308 p2 ]4 ]# v! K5 e6 J# f6 v
■以較濃縮的南非茶ex'special為茶的基本，做成cappuccino模樣，茶味較濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ e  I* l) Q! y
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當你仍然學《Sex and the city》的Carrie拿着咖啡在街上扮型扮潮時，你可能已經過時。正所謂潮流不斷在變，過去數年，美國人已開始愛上喝茶，連當地的Starbucks也開設tea house，可想而知喝茶已開始變成另一股潮流。香港的茶館潮亦開始出現，讓嘆茶文化變得更young。
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3 O. e0 V1 w. L- D" ?1 e- b公仔箱論壇茶室扮cafe　獨特茶味cappuccino
( z8 f2 D; i- w0 ~2 F+ k" t位於大坑的:jrink，落地玻璃加上簡潔裝修，一派cafe格局，賣的卻不是咖啡而是茶，完全將老土的喝茶文化踢走。店內焦點必定是排列在牆身的茶罐，罐上貼紙有黑有藍、有紅有橙，煞是好看。店內負責人是位年輕女子Jessica，她從加拿大讀書後回流香港，發覺本地並不流行茶店，「在美國、加拿大，tea cafe、tea bar已經很流行，當地人開始講求健康愛上喝茶，並漸漸成為飲食潮流，而美國當地的茶葉需求亦較五年前增長了約16%。」:jrink是drink的拼音，Jessica希望香港人可以喝得更健康，「一盒紙包飲品有大量糖又有防腐劑，多喝的話身體怎會健康呢？我以前也愛喝汽水，後來慢慢調節，現在已改掉了喝包裝飲品的習慣。」
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8 L3 x4 p( N& v' ~' n■這部Alpha Dominche的Steampunk可用來沖泡凍茶及tea latte。
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+ P3 H9 S3 R- S■八十多款茶葉放在陳列架上，可慢慢挑選喜愛的茶香。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 o: I# O9 Q! x7 r2 ^" q
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Arabian Mint熱茶　$28
+ D/ p& W) o3 z9 `  ftvb now,tvbnow,bttvb■帶有薄荷、薑、仙人掌花、橙皮等成份。薄荷成份入口很涼，但卻很暖身，適合感冒初起的人。
. F6 b5 _4 w) v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Good Morning Sunshine凍茶　$30
; K0 I* O9 A9 L4 F& k+ X  H- `www.tvboxnow.com■水果茶，入口涼入心扉外，陳皮香亦很突出。
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$ ~9 I$ K* Y% Rtvb now,tvbnow,bttvbEye Candy壺裝茶　$52
' u% }: F  o' ctvb now,tvbnow,bttvb■感覺清新，有杞子、黑莓、蘋果等，有助消除膩滯感。公仔箱論壇7 _0 E) `! z3 B
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, B- g# |9 o- q  j0 }■Starbucks第一家賣茶的Teavana去年在紐約開張，帶起喝茶潮流。tvb now,tvbnow,bttvb! }3 @0 o. I. `$ V2 i
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冰凍水果茶　果香更突出
3 ^( ?% D! I# Z2 f4 d. Mwww.tvboxnow.com店內的八十多款茶葉大部份來自南非、美加、中日台等地，並分為南非茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、香草茶、水果茶及抹茶八大類。個人最愛水果茶，例如清新的good morning sunshine，帶有洛神花的嬌艷紅調，入口帶陳皮的芳香、蘋果的香甜，用來沖泡凍茶，甜香更加突出。這杯凍茶用上Alpha Dominche的Steampunk蒸氣鍋爐式虹吸咖啡機沖泡而成，這機一般用來沖調咖啡，但Jessica認為用來沖泡凍茶效果更佳，「可以設定水溫，浸泡過程亦易控制，用來沖凍茶或tea latte都好啱。」Jessica讓我試另一款水果茶，今次改以茶壺盛載，熱燙的茶湯中有杞子、黑莓、蘋果，喝一口，清新感能將昨晚聖誕大餐的膩滯一掃而空，坐在吧枱上細味，看着街上的人來人往，確實是件賞心樂事。www.tvboxnow.com% P- ?4 y2 v# M1 {  Z5 ]6 y; J. _
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店內另一特色茶品便是tea chappucino，以較濃縮的南非茶ex'special為基調，加入奶打成，加上豐厚的奶泡，入口如cappuccino般幼滑，茶很香很濃，身為茶怪的我卻略嫌一小杯未能止茶癮，一於打孖上，將這些潮茶喝過夠本。
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6 y' Y8 C) f3 N) j) V, B& Z4 @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- Y# Y: V" j6 c# P, ]
■店內只有數個向街的吧枱位，感覺寫意。
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Jrink        www.tvboxnow.com' `4 O2 @4 ]8 \/ X; H- Z5 m
大坑安庶庇街
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! Q2 A& P! T6 O1 L自調五味蔗糖　香薰店中的茶室       
( p2 A7 L" d' _& N- G6 P公仔箱論壇jrink走年輕人路線，而DK Cuppa Tea則走女性化路線，這茶室位於本地品牌DK Aromatherapy專門店內的一隅，賣的是以香薰為主打的茶及糕點，作為資深香薰療法顧問的店主賴錦妍（Kat）最希望將健康資訊帶給大家，「香薰店已開了12年，顧客不是做treatment便是買香薰，我希望以cafe作橋樑將喝茶及香薰的健康資訊帶給大家。」Kat堅持用紐約的有機茶葉、公平貿易咖啡、有機糖及蜂蜜，而每款拼配出不同的香薰，讓茶香更與別不同。
3 C* B3 \9 I4 S( Y! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ p  e! p- v( h; p
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Sweet Paris（前）、Spice Enhancer　各$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 O1 T! i! H% C) k" O
■Sweet Paris味道酸酸甜甜，加點香薰糖更過癮，而Spice Enhancer則帶少許辣度，個人愛酸甜味較多。* b4 m* d5 |4 c( h, Y
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Rose Cappuccino　$48) d9 m/ T) S& }6 a: _  a/ W
■以玫瑰花水沖泡而成的cappuccino，還有乾玫瑰作點綴，很relax。; q) I* G& z8 K5 n
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朱古力火鍋　每位$298# R# k! x: }: M- f
■用上70%的朱古力漿，味道濃卻不澀，士多啤梨與朱古力最夾，而有機栗子及無花果乾卻是我的最愛。公仔箱論壇! X4 `. O8 j; ]# ^
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7 g1 \( I, j# q) p! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐　$982 J, Q1 z/ X1 R. I; y: P! p- W
■輕巧的法式三文治，味道濃淡相配，最愛是加入了黑松露黑醋的沙律，芳香爽脆。www.tvboxnow.com  _' J5 Q* D# s: H
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9 X1 j  E. A1 I8 Vtvb now,tvbnow,bttvbPure Awakening　$48
1 }2 |0 j# M" t公仔箱論壇■帶檸檬草及檸檬香桃木調配而成，味道不會太酸，感覺清新，而且茶身很滑。
" m4 a% Q! q/ Z+ y( z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i( N( Y" {, l4 t. z
高壓高溫迫出茶香        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ l1 s% a8 e& s
近日天氣較寒冷，Kat特意為我送上一杯Sweet Paris，此茶以莓香為主，用藍莓、覆莓子、玫瑰、薰衣草、呍呢拿南非茶等調校而成，味道甜甜酸酸，還帶淡淡的玫瑰及薰衣草香氣，愛花香的女士絕不能錯過，而Kat建議我下點香薰糖。這兒有六款蔗糖選擇，除原味外，還有迷迭香、佛手柑、西柚、羅勒及薄荷，全是Kat自行調配，加一小匙於茶中，以甜帶出茶香。「不少café會用茶壺溫熱着茶以侍客，這裏的茶以高壓式咖啡機沖調，利用高溫及高壓將泡好的茶迫出來，不會因泡久了而讓香薰茶變味。」
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# L! _" ^' V0 Y$ S喝一口香薰茶消除聖誕夜的宿醉感覺，心靈釋放後便要對肚皮好一點。店內剛推出朱古力火鍋，用上紐約有機朱古力做火鍋漿，食物有香蕉、士多啤梨、薰衣草蛋糕、乳酪蛋糕，還有河南有機栗子及美國有機無花果乾，栗子粉糯又香鮮，無花果乾夠鮮味，絕對是火鍋的主角。吃朱古力火鍋還附送簡單的皮膚分析，分析過後更為你免費調配一支香薰精華素（約值$500），絕對超值。 $ _6 {& E5 U7 [2 X1 z  J% a

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■五款自行調配的香薰糖，有（上起）西柚、薰衣草、佛手柑、薄荷及迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb9 s- x1 B- b- G* T: y
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8 K' v2 p7 Z9 R: E2 j公仔箱論壇■朱古力火鍋附送的皮膚分析，分析過後更會調配你個人的精華素。
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DK Cuppa Teatvb now,tvbnow,bttvb$ D4 ~4 D/ X, M$ Z/ v) g) y+ a, f# Q
中環士丹頓街

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作者: kcrc100    時間: 2014-12-28 05:55 PM

sounds not bad!
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