標題: [健康資訊] 吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂 [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2014-12-27 08:02 AM     標題: 吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂

別名：雞子、雞卵tvb now,tvbnow,bttvb& `! {$ U, l4 B  w+ {. r! s6 D
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
* ]4 E* ]6 q/ o' ^8 h5 T1 D. |公仔箱論壇公仔箱論壇9 @5 m) k$ p% n0 ~: o

. j( ]0 z9 _  X4 t清洗方法：料理前再清洗即可。. T. U) t* m0 J0 B/ ]  P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 l2 w, F+ j
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
, \- F$ `! |! x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 I, x. J+ V8 E3 L0 m
保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
8 J& |8 t: q2 p: o" v# E+ L+ J2 P
6 U" s$ x7 y( P9 K% W) {www.tvboxnow.com營養成分：  L2 m! w6 E- s. k1 f
公仔箱論壇- C! k9 e1 i/ M1 w
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。公仔箱論壇- l8 M! I% b- L! [: Q0 S) U6 e
tvb now,tvbnow,bttvb* |! h1 D1 P4 t! b# F
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; y" P7 c; M
tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 ^; u: p- x8 S
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
+ T6 A- s/ |0 Z$ @9 M  ^; H3 W  x9 @) b
/ `* t( p, C8 I- z( Z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。tvb now,tvbnow,bttvb* z& A: ]& c* i. |0 T7 C' c" i4 q
( |! Z! q. G( K* Y0 H
這樣吃不OK：
: K# o2 U; t4 r1 o" c公仔箱論壇
' u0 u8 \, X, R蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
% S, O9 @! D) x/ m; N( N
; S, t. [/ M+ d1 Y+ I% Ctvb now,tvbnow,bttvb★三色丁炒蛋
* {. M9 |  R7 L1 o5 R9 o8 z; Mtvb now,tvbnow,bttvb& a' a# b, Q, p$ b" E
材料：www.tvboxnow.com" |+ `1 Q: h* t1 n$ k
公仔箱論壇- B  c: d2 I4 R# b* L' l
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
; a4 X& c- I: [. C7 b3 ttvb now,tvbnow,bttvb8 }7 ~3 L2 m' E0 }: ?' G# g7 h
作法：www.tvboxnow.com8 V+ s1 O& @7 ^& G

* R3 I6 N8 G) k9 K3 Twww.tvboxnow.com1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。www.tvboxnow.com/ Z, G3 j+ n* i+ v' w2 V! R
公仔箱論壇: G' p0 T+ r0 x0 C4 C
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
/ T' Q$ n; @4 U2 r3 k8 R公仔箱論壇
# {- ^' U. o) K( Y+ y# G9 L最後加鹽調味即可。% w# e8 V4 h* k

% y$ @4 S; x! [5 o【營養師貼心建議】：公仔箱論壇3 K4 l8 S  o2 q; }* i) |0 ~6 s4 y

0 I/ K3 M# R, iwww.tvboxnow.com雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！1 s5 ]4 ]$ v  K7 U. L, j# O

9 o5 P# @  s9 n. U3 y. M6 Ptvb now,tvbnow,bttvb★蒜香蒸蛋
$ M+ W8 P0 `/ V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( k7 L6 D  b/ ^" I- e$ U
材料：
) X7 Z2 \$ a* \& Hwww.tvboxnow.com
1 w$ U6 F* G5 T- V雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
  j9 a- Q  }' c, Etvb now,tvbnow,bttvb
3 y& \% s2 p- s% |/ u: z% q! u作法：
. ~6 Y; `1 l5 f7 i) m0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- J- X: c( R  _. w0 K2 {
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
0 d7 ^0 A6 F) `& J" R公仔箱論壇+ T8 W; O; H0 R" U7 Z+ R
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。www.tvboxnow.com9 e( P# q. K* A+ ?* r# x
# e1 @  M. }+ a2 J+ \! e3 D, ?
【營養師貼心建議】：0 W( j; c  g4 \* k4 n* V

! A8 ~( p9 P+ [: ]5 v0 f3 A% c雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0