標題: [中式食譜] 白斬鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:10 AM     標題: 白斬鵝肉


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; w2 k# G' @7 X, \8 `材料tvb now,tvbnow,bttvb* p% l- u8 B' U6 y9 Z% s
鵝肉.....1/4隻
* W; ^8 H8 T0 U& F) Dwww.tvboxnow.com薑.....1塊
; G) t# M4 a0 Kwww.tvboxnow.com蔥.....2支公仔箱論壇  w1 }) J$ R# Y! E4 p
米酒.....適量公仔箱論壇( g0 `! D8 C/ A3 n/ y

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調味料
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# z9 O/ h- G* x1 ~7 g8 U/ T公仔箱論壇桔醬.....3大匙公仔箱論壇& x' r" p1 f2 |. y9 I6 M3 F
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' O+ K0 S/ b3 r8 _1 e2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' r1 F' K: A/ s
九層塔末.....1大匙
- P& I# Z2 ]8 w: G紅辣椒末.....1/2大匙
& X  t" i. {4 }7 W) qtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....少許公仔箱論壇. f; Y0 |9 d8 O+ q# @
酒.....少許
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作法
1 _4 ~. \2 y: d- V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ x+ F4 q( g! s5 u* G* K
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。公仔箱論壇; v4 p4 T- D% B7 x' m- u+ o) k

" p. n  }( s2 |1 W  ^' J公仔箱論壇(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。+ u; J; t* I1 E8 ^# S
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 h- h: G/ b% _$ q9 R4 N5 L

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