標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     公仔箱論壇3 P- d, y8 U, i
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& _' f" D* l' n

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$ _: T! ?8 R: m/ U' N+ C0 X7 E調味醃料：
" q" V' R/ G5 n% g( k4 p  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ M2 v0 j& g
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做法:     + U, i* K( C$ ?6 c
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。- l- T5 r2 t. v+ `5 V2 E

& a& e3 ]) Y) }( T2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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. w, O! ~* X* ~) D& q- O3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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' X. b) k9 n& h' [/ D. B* A: f$ P4 {4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 J7 j" L9 O8 s* }+ g/ A- n3 p" ?- a: `

! S' r: U1 |* h0 g& O5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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