標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:     
  l; I) f' u9 l8 l, @! [4 ]公仔箱論壇熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     ' F  f' B# e9 ?9 w
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙3 h& i8 Z, a2 V6 m: a' G
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0 E. c* V6 r2 j$ @" iwww.tvboxnow.com做法:     
5 Z$ Q8 x& D; V. L9 V公仔箱論壇1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! H% J+ m( ]$ ~5 k
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。3 l$ M9 g9 [1 a' q+ \/ Z. {8 i
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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