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標題: [中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 西芹香蒜牛柳粒

材料:     
" [, t( [2 |% F- r* e) _" _% r西芹6安士(切斜件)、牛柳6安士(切大粒)、蒜片3粒(煎香)、甘筍片8片(煎香)、乾蔥片2粒(煎香)
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: W8 y" \  j  v# @$ H* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K5 d* _4 {- V5 d$ w/ p1 ~調味醃料: www.tvboxnow.com+ v  i( Q1 M1 w0 n  |2 L
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料: 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- R0 C  g/ C) F: A
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5 l) c- }3 p7 Y! D4 k公仔箱論壇做法:     0 x* Y" i) U# Q* R) D
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。公仔箱論壇/ m. I9 z* Z, r* i# a; j9 Y+ e- U

; [6 w2 M6 a$ u2 S  y! ]; p3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒,加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水,合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟,取出備用。2 b3 B$ ]/ T& s. g" {6 J; E% i( [+ D
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉,半煎炸至僅熟,取出備用。
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, B* G" |# @/ E9 twww.tvboxnow.com4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片,然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。公仔箱論壇: K8 C# Z1 W+ w* h% Q8 j/ s
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5.加入汁料炒合,加入少許尾油炒合,即可上碟。公仔箱論壇' O4 {5 i( T; v# M7 W5 A
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