標題: [西式食譜] 海鮮湯燜大磨菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:15 PM     標題: 海鮮湯燜大磨菇

材料:     
; e9 h" t3 T$ Q3 n0 B* _9 O  xtvb now,tvbnow,bttvb大磨菇3至4隻（切件）、大蔥1條（切粗粒）、甘筍粒2湯匙、中蝦（連頭）8隻、急凍連殼青口250克、香葉4片、蒜片1湯匙
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調味:     
0 v) X9 s0 F5 R* w7 L2 Htvb now,tvbnow,bttvb茄膏1湯匙半、上湯1杯、鹽半茶匙、黑胡椒碎少許、橄欖油2湯匙
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; W: d  A' a' {公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 {8 ^8 U5 v% x
1.起鑊爆香蒜片，再爆中蝦，加入茄膏、甘筍粒略炒。: U, N; c% L, L; l, L/ J# [& K
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2.加入磨菇件，注入上湯，加入香葉，燜煮3至4分鐘。
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3.拌入大蔥及青口略煮，加入鹽及黑胡椒調味後上碟，淋上橄欖油即可。
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