標題: [中式食譜] 油燜筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:16 PM     標題: 油燜筍肉片

材料:     
& |) _' {1 z, h9 F# k6 j  a五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& m/ S1 X! I  Q

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6 I3 {8 c9 _* S: t6 [調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# v" _6 _8 O% [: q: D; P* I( V
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     公仔箱論壇2 F, q& j- d5 F5 R
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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7 U) J: t# s2 ~& Y2 s5 l2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。8 G# e' l: |& v% {8 {6 M

8 N& b. a- y% Q" a7 u2 W7 o+ h3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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8 e( ]0 j  o7 l% O6 }1 d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
# s5 D2 |' R: {" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% E; b$ W2 Z; N, n

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