標題: [中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:23 AM     標題: 蒜蓉牛油馬來草蝦

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, x7 C; b# i0 d: k7 ]5 F7 }3 o7 q
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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- s' u& J( L/ ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% f1 b* v- K% L9 C! @& ^
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 U) M( A) M
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u& `+ r$ d/ r/ d1 i
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。  X9 W8 S4 [. v; ~) l+ }! Z+ [0 j

0 O7 N& r" S% T6 `% }公仔箱論壇4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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