標題:
[中式食譜]
乾蔥滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-15 04:24 AM
標題:
乾蔥滑雞
材料:
, F5 h$ s7 h# xtvb now,tvbnow,bttvb
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
. w' d8 b5 w4 h! }; w4 l( n
) B! V5 Q! ?( k/ O. r: f' o
5 d2 k0 S) \( y, T3 G
調味醃料：
' n4 \( e+ F0 m1 u) Owww.tvboxnow.com
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
www.tvboxnow.com" @# C( L5 k6 j6 g. |
2 J; R; x5 u0 \+ y A% R6 j* u' k' ^
- B$ `! i# H9 |- G, Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
% L% ?3 X3 U5 T. X+ I6 a2 B5 Y8 u/ A
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
www.tvboxnow.com- f0 g) M% B; }0 R+ {
% o% Q& I8 Y6 y" F. Q- j
2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
* b& ^$ l+ m$ {5 Q$ G2 Ewww.tvboxnow.com
公仔箱論壇) A* |: [. y) ?) r Q
3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
www.tvboxnow.com0 P; n7 O* i! {2 Q* }1 E, K
8 b7 f2 {9 W7 Q- |0 d9 m, Z4 b公仔箱論壇
4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
& m5 r' @; `, d$ M! \4 E" Q1 a
5 e3 B) i1 q& k5 f4 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
