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標題: [中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:25 AM 標題: 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

雪菜火鴨絲滑豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- ]* ]6 h! d) l9 z7 V1 a: t
材料:
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 a- ~: a5 z" K  y) m5 `0 V

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調味芡汁：清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- V" V- G+ D- u( E% l
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做法: 4 [5 n1 A1 V7 V) a, x( V
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。* F" B, y; {; j1 [8 z! s+ \
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 @- e. H; q

3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇3 B5 Y' z# \! p& k4 }: n/ f9 a
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。

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