標題:
[食肆地點]
Fusion分享 豬油加料做多士
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-15 04:45 AM
標題:
Fusion分享 豬油加料做多士
[/url]
. T3 I! C) I: {0 q OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬網油意大利多士配黑松露 $78
tvb now,tvbnow,bttvb* O: j1 I+ M9 b$ A' M# S! r
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
. F4 M6 m: K) {- d" `4 wwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ q: E2 h$ e4 p$ O- i
www.tvboxnow.com, B* G. q7 ~7 V
自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
# V. m' H8 p1 |# M8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f/ j* u* I' u, f' X; k) W r! t% }
“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
4 r( v- u% p9 s2 D8 P, }www.tvboxnow.com
7 \0 @- r8 F% D; s4 L1 Q) h( e, x
荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; ^3 _* H2 [$ ], d
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
: V; {8 Z9 j. s4 H- L2 k4 W. I
{; x4 z. H1 gtvb now,tvbnow,bttvb
至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 P* t- j$ e0 x$ o; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* h$ x5 k4 t8 [* p
. s* u2 x' U! u& Q5 V( c: Ntvb now,tvbnow,bttvb
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C* x* @$ l9 w% N( z
公仔箱論壇- X7 B2 e0 K: y" |$ A$ J
; p- v: K: J2 b) a- V9 ?" R2 b% ?! Y公仔箱論壇
韓式泡菜多士 $68
6 d0 ?/ _0 t9 _
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
; A; u- T4 ]& ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ G. _7 U# q" @
% L7 r# D. X, Q# o2 V
蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
/ |4 y) j7 U4 d u9 F8 H1 s% s
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
3 V4 ?/ J, W: C8 F$ x0 y
公仔箱論壇5 l7 ]. A! f( Y2 l
8 \! i7 ^ f7 y. o: P公仔箱論壇
; S) z% i9 { h( D2 Ywww.tvboxnow.com
/ v+ r# Q. E! P! B4 Z5 K
Alibi
& l1 D8 d7 V4 Q/ j. j% |www.tvboxnow.com
旺角朗豪酒店
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url]
