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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 }3 O. m. y
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃/ K( S! X( V, H- }8 T0 m

- L. X' i6 e1 l" [2 e- j公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
' ^( K: `& ~2 {3 c9 S$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. a- R4 P' v
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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) R1 t1 a2 z# j吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇2 n4 e3 ^* V4 M/ E7 J/ n0 Y
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。www.tvboxnow.com7 a, A/ c$ t; a6 \1 F3 v: P$ g" f
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其他餐前小吃包括：
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, j; f; z0 J1 C- S& g8 Utvb now,tvbnow,bttvb頭盤
# i" U' @) y% j5 L' R* g" Ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 I) {1 m* |6 v4 {+ O$ P
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。/ `- U" x( _, ~# U: g/ w

8 E, s8 c' w2 r* z4 U/ ^: @. m澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  公仔箱論壇2 r3 i& ~; d! d0 L/ w& s
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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- B5 F' ~3 w" M2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：7 y0 w  @6 ^) |7 D- S! i. ^1 V
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主菜
' O/ W+ _6 ?3 K, f0 C* n& o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
+ Y% t/ a- h( p  U& ?www.tvboxnow.com以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
( @1 u- i! T& {- B/ T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B2 N. t- `' @" \+ W- V/ R' g4 n
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www.tvboxnow.com" B6 M* j& O5 E$ J  v
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。! ~, d# j0 i4 F
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: y3 s( b7 `: d1 }; B& ~燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
& R* R9 \; X8 ^www.tvboxnow.com羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ ~. ^& W* L# ]5 ^
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其他主菜包括：
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2 J. M) C9 V8 o* w6 V8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& K7 T) v: F" p) C* l& z
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Olea 環球羊肉推廣
1 u6 M* t7 F" O" Gwww.tvboxnow.com日期︰           1月12日至2月15日
" p' u' i( L( p公仔箱論壇時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
; y! j3 y! k. G" V2 I+ B- E地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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