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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
8 i6 f3 y! M0 @6 N4 k2 M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z% P; S) r8 [5 ^高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www.tvboxnow.com6 |  Q) t9 E( u3 ?% w
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餐前小吃www.tvboxnow.com% C. w2 F, u+ X) Y6 {

; e6 K$ W5 a( g# S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5 n6 s& z) H  U! f& q
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇. E8 d* `& i3 F% e3 \
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇- f) ]4 K1 ]/ o- Q

" G- [5 Q$ a, R: q4 y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
' o! D4 Q5 H7 j. k/ ?  r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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0 m2 K' s, N& ktvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：
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頭盤tvb now,tvbnow,bttvb9 H  w6 f6 y: P/ j# o. D' L: i
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* g9 i& k5 i6 {8 \! T  ?% V2 h
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  " M, h7 p; }, P% G( C1 k0 Y
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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7 |! q7 B5 i1 A# M公仔箱論壇其他頭盤包括：www.tvboxnow.com$ T3 x& T5 _, p, F1 q' U) I

6 N. r3 S2 Q/ [; a1 B主菜  Y$ s' a% s: U& m- x- t8 _/ m
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇; s  T/ r" I' W; M& L
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。% M  s4 X6 ~' @/ g

% w  e) j0 j7 J* C$ \, I公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇+ c& n. D7 w- t* b! D) I; Q
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)www.tvboxnow.com2 S# J& |! u$ f, Z7 k
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。' X- J" q1 E/ N

7 X, e" b2 _. V" P4 D9 `www.tvboxnow.com其他主菜包括：
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb  L8 @* x+ }) q1 A1 H& g. x
日期︰           1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 S% ?  l3 b
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
/ e, N* Y, r, _  S! O' u$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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