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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。: G  w( b' D& J% I3 n

3 ?- `  U, H& a: A9 y$ p# F高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。www.tvboxnow.com( p5 d( K7 l; R0 r/ R' {7 |8 R
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ L1 T! C. j; r. S' j# K7 o0 l, s
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb) _/ _3 y4 ^  u2 v* S& y6 q' J

: L% U4 f2 Z; P, f2 X# W8 M  btvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
$ b4 r+ F' [+ s/ {0 z紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 r/ X* V/ L/ j' c. B
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb: R& g3 r, w, o& j9 }  W
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
9 ], b0 ~$ m4 |$ M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' b7 V: H' n3 q- k+ Z& |
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
, y: B' |9 g0 |羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
  y5 \# n( m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" r! B" ^  t, H. g0 d) Y
其他餐前小吃包括：www.tvboxnow.com+ S" s2 x1 E, m3 O) p5 H- c' r, H

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% K2 X- j* Z( o. l' f頭盤8 |" X1 O. P" E5 |( u
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 b" k( h& ]7 ]: W. e$ m6 a. ~羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。& z; K6 o6 {% m& S8 B. O% `
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 _# s0 h) b' p% g
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 b4 t& [8 Y4 s7 k; A
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主菜
" s) \" K. ]) D) f( d% T0 a# @希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
5 l  @/ m" h  s; Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。www.tvboxnow.com$ O( |: S1 E7 |. \6 [- _9 O( z
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
: S# g! ]' ^8 _9 p4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。8 _; ]- e4 j3 h0 y  i
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: `# o) h( q$ i燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ x2 j1 ^. y7 M( ?
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇& c* V  m3 y, A8 P

9 T( x. j6 p- `. ^www.tvboxnow.com其他主菜包括：
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+ S1 r" E. O6 I% O2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o, T4 y& C. O8 J0 i! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h9 o  i$ X( O# d0 f1 s
Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb/ H% ^! J: c0 w3 B) H+ o
日期︰           1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 C% O2 z6 R; m
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
' Y) z9 p  S4 I3 V  ]! ?- ytvb now,tvbnow,bttvb地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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