標題:
[食肆地點]
名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-19 05:15 PM
標題:
名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜
G1 C) w: H) ?9 R, h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com5 x# A1 L0 z& J) n) S
提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
2 d/ ?- V4 H+ P
# S9 R9 ?' F( t# D( P! l公仔箱論壇
公仔箱論壇8 B8 b) l# O8 o, s. \# `
La Table de Patrick
1 d+ L/ M& D6 A8 }- l" H9 V
地址：中環閣麟街號祥興商業大廈
* `! m( q4 Z8 U( g1 }& J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
