標題:
[美酒共享]
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-22 04:32 AM
標題:
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
www.tvboxnow.com7 T# X' Q* A" G; E' I p
www.tvboxnow.com# e4 A v0 [: N% ?/ ?
* t" H1 V c4 q' g$ W
Royal梅酒 $260
& x* M. S0 K# s& q# E4 D
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: ?+ X f y# A6 G$ U& a# { j: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" r; j! E2 O- p% \7 M5 N
梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
8 U; w0 ^) R* L4 y( w' Ytvb now,tvbnow,bttvb
: J- R4 D4 a9 k
本地首個品牌 傳播幸福
www.tvboxnow.com* G! X; `, q& Q. }0 a% i
傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
0 [' O* Y8 {, a3 E5 H2 O, M+ X
) ~$ {- A: L# R( N/ N/ e- m公仔箱論壇
Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！
www.tvboxnow.com% U; E/ D( h1 p" U0 w) S; i4 \
$ b/ c* L6 b% p; c. K Z
釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」
3 ~% F% z* j% K
E3 z2 ?$ U2 ]5 B# c8 R- ?
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
www.tvboxnow.com# H; h! Y+ q2 H1 W. `
tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 P: I1 \8 O; u+ P! I$ I( V2 O
6 d8 ?3 a5 [6 E1 @* J# h, G
■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。
& b1 Q' e. d+ D- A- H; dtvb now,tvbnow,bttvb
0 a% b) j5 u. l
1 e* ^6 \+ k" X/ T8 `; ]tvb now,tvbnow,bttvb
■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。
) L, W# I# S0 K4 ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" }( I1 ~9 s) j1 s5 p6 |. C8 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com7 T# X' Q* A" G; E' I p
* t" H1 V c4 q' g$ W
