標題:
[健康資訊]
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-1-25 12:15 AM
標題:
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
別名：
香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。
科屬：
茄科，茄屬。
" {. Z, W5 L* G& {) b6 f% I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
英文名：
Solanum muricatum。
" t% l# K' z$ e4 f. s- u5 }公仔箱論壇
- {3 P2 D2 Z8 |! @公仔箱論壇
茄瓜是高蛋白的「人參果」
% G8 L) o! J2 t2 ^8 J
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
6 ?* V( J, V/ t: i1 A; i5 N
茄瓜營養調查（以100g為例）
www.tvboxnow.com3 d: |* A5 a" A7 n) m
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
8 S0 ]: p4 N' [, D) D9 g
營養加倍的食用法則
www.tvboxnow.com' Z6 i% ~+ a: m4 c
" h; A. p2 R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★涼拌茄瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% c4 n# {$ H
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& e" O" R ?$ P4 a t6 s: D
**★茄瓜炒肉片
公仔箱論壇# [- f7 r; z* u
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb2 y: j( K& C' z& H/ v7 G7 ]! ~
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
tvb now,tvbnow,bttvb9 s. e( e% O' M
作法：
, Q( @, K* \+ @( } T
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
www.tvboxnow.com+ c0 _3 @# a! O' E7 d1 }
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
www.tvboxnow.com2 n" _0 y* K, \- @! f
**★籠蒸茄瓜
W0 w; i0 ]1 G/ [( \, X! X7 f+ J
材料：
, `$ m* ?8 k" e" a! o
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
8 B$ r3 k0 O4 r# ^4 I+ K
作法：
" x0 u1 R$ [; ewww.tvboxnow.com
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
tvb now,tvbnow,bttvb2 q' E! r+ s; V. L- I
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
tvb now,tvbnow,bttvb7 N* E7 b. z) A( `, M+ K) A) [* [
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb" o C W3 ]3 J$ c; Y
★鹹魚茄瓜煲
tvb now,tvbnow,bttvb! L9 \( {. X& ~) w% l' Z1 P! h
材料：
公仔箱論壇+ r* |0 n2 r4 k% Z$ R
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 ^. o( \" ?) U% i
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" b+ ^& x1 O% U1 V) Z u
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 E* h+ J, B- T
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
" |$ D1 Z; L2 u" {+ h; u3 w, R/ T. [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
