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標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-25 04:20 AM 標題: 豬腳薑

材料:    1 s2 G/ J+ a  y) r& f; \3 l
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻

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做法:    / _# p1 f+ I. o) p% \- E; ?) d" Q
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。公仔箱論壇, z1 {( @7 [4 R9 C

2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: S. `. S  ~+ ]9 _& j9 J( t7 Q
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。公仔箱論壇9 d& E- S1 ]  g& W! j

4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。  x% N$ d* K$ m/ b# A9 e6 X4 D' \

5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* `/ e+ c1 h! y. ?
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