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標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-26 04:26 AM 標題: 荷葉糯米雞

材料:    公仔箱論壇( R# v6 C0 ]* f9 K2 J, u
糯米飯4碗、荷葉2塊3 H1 j5 B% l) e2 o% ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* D1 V  T$ ^# \- X
調味:    公仔箱論壇  u$ Z% R+ K$ W6 _1 G0 s% D. o
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% a2 K' r; p6 U. Q% J
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 \  a' [$ L1 r8 D: [8 @

調味料： tvb now,tvbnow,bttvb$ f& _5 m4 }' ^+ g
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法:
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。4 i6 O8 [( j* A/ I
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。公仔箱論壇& s4 f' O9 G, c7 t+ t
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