標題: [中式食譜] 番茄乾水欖雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-29 05:45 AM     標題: 番茄乾水欖雞柳

材料:     公仔箱論壇& x1 Q; C4 Q) l2 p# y# e
雞柳200克、油浸番茄乾3條、黑水橄欖10粒、蒜蓉1湯匙、蘆筍4條、清水少許、鹽半茶匙、生抽半茶匙、胡椒粉少許、糖2茶匙、紹酒1湯匙, W3 H9 X" r( [% I: k5 Y2 A- A
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! L, H$ Q0 N2 F1 P3 G1.將雞柳切粗條，用鹽、生抽、胡椒粉醃10分鐘後備用。0 f- v+ n) d' V0 B2 v
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2.將蘆筍切段備用、番茄乾切幼絲、黑水橄欖切片。. N) ?8 n2 R* }% z& K' ]
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3.起鑊爆香蒜蓉，加入雞柳略炒。; }; m$ J- \' K% S6 e
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4.灒酒、加入蘆筍段，再注入少量清水，下雞肉炒至七成熟。5 J( O7 Q" e7 H/ k/ Z+ p
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5.加入番茄乾及橄欖片兜勻，再加糖調味即可上碟。
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