公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-2 01:34 PM 標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜

tvb now,tvbnow,bttvb) \7 b1 Q i0 l4 y5 t$ V+ e

5 ]' G$ G0 b- A# V9 s/ l t

d5 T* t/ i& q8 y( i" v! Q, V
" j5 m A9 C# ~* M6 A

品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。

早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!

「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
公仔箱論壇+ y* v  R) J" }/ O+ x( s$ k2 F
這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
# @  m  c* w( l; H( |' w+ z4 T) j: s
生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。www.tvboxnow.com2 l) C5 \4 f9 e5 G

紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
www.tvboxnow.com" o, n$ Y& z0 U5 O# U
Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
公仔箱論壇7 {9 x, Q* R2 N! c7 m6 F
餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。公仔箱論壇9 @$ P% U) w4 G4 r6 D8 y  H
8 A; \) O$ U, O9 |% ?% I( F
開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇5 r, b7 ]9 P. C4 |( V+ L( s
tvb now,tvbnow,bttvb1 {  t# G& @3 W  L+ ~' m
蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!( ?) N% b" O; ^7 ]; W2 h% j8 t; u/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" `9 C2 t+ G6 g4 j
芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 tvb now,tvbnow,bttvb' R) t: B3 D+ a. E) P' ]  q+ i

中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ S  K3 }8 R+ P" N: c
海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 K! `7 d6 p
( V4 F! J. a$ j. `3 y! f
紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!

伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!www.tvboxnow.com4 T' _" c6 w0 y' E$ A$ T

肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009! a7 V! G# `& u3 A1 V% J0 ~

肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
www.tvboxnow.com( B, X% P* t2 q% U
和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
: T: q4 }' ^3 k* {/ h- O4 S
蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。

高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006公仔箱論壇% E3 }/ ^8 U. [  Y% ]

熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。www.tvboxnow.com6 Z- u6 M1 |& f( g
公仔箱論壇9 A" m. q3 Q" K5 Q& ^: f- H$ r+ |
甜酸松露巧克力公仔箱論壇% B9 V: l3 B& |; Y6 S+ b# N
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。

再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。

吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
www.tvboxnow.com2 `% y% `5 Z' y: g" M5 T
因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!

想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- ~. c/ q6 j7 z7 _8 L
Tips: 記得先用電話訂座啊!!
公仔箱論壇9 s5 z; q5 V$ ]$ b! b1 c4 T
Terrazza庭園意大利餐廳1 v0 }) _+ c4 V3 W5 c' ~! V1 y. w
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店www.tvboxnow.com' N' {# z' d" e1 @
營業時間︰星期一至六18:00-23:00www.tvboxnow.com% \, q! n' r9 n: _% {

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)