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標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-2 01:34 PM 標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜

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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。公仔箱論壇6 o9 {& X( y" t8 s4 c3 r

早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!www.tvboxnow.com7 b  v( B. S( i3 }# w) E! q4 a5 G% K

這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。6 [- k$ _! c% ~- _/ b; J7 `

紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!

餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。

海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011www.tvboxnow.com3 e2 o4 R2 k# c  B3 f% |. X

紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ `5 f  t: H& M

伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!www.tvboxnow.com# A* U6 l" c, o6 U4 d( }7 \
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb) X* i' V1 y+ J( m! t! Q) g

肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。

和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009

蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。www.tvboxnow.com4 y8 q5 q0 c  n9 C* Y2 Y

高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006) V% m5 M  R! g& N6 U) P! a. O
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。

甜酸松露巧克力
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。tvb now,tvbnow,bttvb7 \' ?: I& ~' p: L. Q
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇! j7 ~. L: h6 Z, B

吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!

想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。

Tips: 記得先用電話訂座啊!! www.tvboxnow.com) k) T' x2 f% D% c

Terrazza庭園意大利餐廳tvb now,tvbnow,bttvb, I. k% v4 Y! m, P4 x2 S& X$ m
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店www.tvboxnow.com8 K$ U/ n1 p/ J$ a9 m" l3 h# w
營業時間︰星期一至六18:00-23:007 ^& q  L8 h+ i- M) m

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