標題: [中式食譜] 南瓜青豆鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:20 AM     標題: 南瓜青豆鴛鴦豆腐

材料:     & B6 y" R. n+ k3 Y# _% v" a
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻
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1 ]6 }8 Z  @* n5 Y8 h; I$ q( Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     
$ m: B4 W2 u1 swww.tvboxnow.com1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。公仔箱論壇8 ]/ F) y+ y1 N/ t: t
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2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。www.tvboxnow.com& J! M0 n0 V; F/ E; z

3 p4 b- v  J3 l( K8 L6 ^1 `; J3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。9 N1 I: N) a$ ^+ @$ o# H3 N

; x! o5 c. M! h9 a% M) p公仔箱論壇5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。
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