標題: [中式食譜] 香辣回鍋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:57 AM     標題: 香辣回鍋豆腐


: k/ R  Z6 `8 Z8 t6 z5 h公仔箱論壇材料:     
2 d6 a9 Z+ `' W2 y% t煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙, r* \4 H" k" l. v, T
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調味汁料：
( g& d) m! y8 n公仔箱論壇上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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- F( k3 |, {; L/ q做法:     
* H1 Z) U; W- B1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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+ G% D- d5 f: W) s  Otvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。公仔箱論壇9 a3 y  B8 g0 v; |

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