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標題: [中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-8 03:58 AM 標題: 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:    ' g8 r  D( Q! l6 _
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）www.tvboxnow.com& H2 ?1 E* w$ S+ P$ \7 z
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調味醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙www.tvboxnow.com! d' @+ O1 ?9 x  `8 \
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做法:    www.tvboxnow.com; e0 o9 B! e( p# `
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。公仔箱論壇2 K$ V+ t) G" C  X1 J& k
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。

3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。" [; D9 ?8 ~8 \* t
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇2 G1 q1 J- o: z9 D# V% ?# I4 Z1 e
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