標題: [中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:58 AM     標題: 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:     % L( f3 ^. D6 Q9 B5 p. a6 V( s
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ t" Z. D; u  H# b. Z! j
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$ l1 w5 f: @5 B  w5 N& Nwww.tvboxnow.com做法:     
! o7 R4 R8 Y' G# A* _- ]1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 R* \$ G0 b+ h4 _8 d; a: C
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。0 n' T. v! W5 Q, D3 _  \2 I

, s2 r, f1 ^2 u1 p5 c4 Q3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) w, n! y0 j$ h6 z

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