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材料: / G" L' t: ~8 {4 `0 H- C雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙6 |3 e, B m+ v6 `6 M
+ ]6 W+ M; B$ f& F G, K ) v- \1 L5 E; q6 X調味醃料： $ v) A2 U. } ?9 u, z |www.tvboxnow.com生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙www.tvboxnow.com# O v" I. O0 w* G1 ?
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做法: # w! q2 C8 F/ o8 f% E
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。 " F" N- h; |8 I& T! W% Gwww.tvboxnow.com公仔箱論壇) A2 a: c( k( q4 x! k" Q
2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。 8 i R8 W) h1 W* H w! @公仔箱論壇. @9 P$ s/ D8 w0 W& R& \
3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。www.tvboxnow.com$ {- r- A2 W& p7 k
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。www.tvboxnow.com8 y/ u5 e$ Z+ i/ P: [7 F
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