標題: [中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:03 AM     標題: 南乳蓮藕炒雞片

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材料:     
. _! t% U( }; K雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片www.tvboxnow.com4 T! `- j+ n% j( o& o
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調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb) J) Q, q* D$ P' g6 X
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
- R" A) M- r* ~* r. ?公仔箱論壇: X0 U8 Z* u. @; U4 T/ U0 a7 o

7 |" C( F% W  M" c芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' F& E: Y+ t) }, i1 Q
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
6 Q- B8 {# x; m3 R2 @! b' s0 _www.tvboxnow.com1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。www.tvboxnow.com! q# ^" ]) r, a1 h$ f! I4 h/ l: z

- A, W# `) K. t9 D$ ]' b公仔箱論壇2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。" |: a3 |+ I3 z: U
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) D- a2 }9 T8 g" Q7 A& o/ b( c
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。8 i7 Y9 n, v1 b  K0 z6 U

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