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標題: [中式食譜] 瑤柱花膠扒瓜甫 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-14 04:02 AM 標題: 瑤柱花膠扒瓜甫

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材料:    www.tvboxnow.com' w0 E9 a  O# O4 t8 R. A
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半# T( z, b0 Y1 a; @; W6 b3 F0 C

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調味醃料：
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 o) j6 k$ R0 m* o. _; S/ g

調味料：
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 Y6 q3 G4 c( h$ J/ J4 H

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做法:    公仔箱論壇; D) b$ S) b$ x7 B
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。3 [& E: ?$ A- Y0 |$ B" k
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。! O$ K7 h( e2 W. w# l3 a* Y
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 z3 ^. ]  B  _4 r4 V! _2 g
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- m" }  }  |- W. z

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