標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：公仔箱論壇% x- ~$ L0 C" |6 P
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：
2 D9 B. t# z+ P7 b3 [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
" c) f% p# @; u7 w粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：公仔箱論壇$ e& l1 _# z5 b  K
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲# O# p1 ?) `3 ?, e4 u; W/ P

1 g) D5 U  ~8 S! ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: M7 Y' _. H9 Q1 K- {' p8 ~+ W; J

$ r  V* t9 E5 D6 _# Y' e. N2 n  w7 W5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身www.tvboxnow.com. v" S" e, A! w
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 X0 n% I6 Q

9 F! Q7 F' W) x5 ?在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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