- i' h D5 U3 V: x' w材料: 6 M( |. b0 G/ b" ?7 Q0 N
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) g+ o# i, h7 Q6 I# ?2 {9 d3 n" E
' D( I3 I: _% n0 d; g* _" P. n公仔箱論壇0 P' u9 d5 x; {6 S' k. Q; K& v4 K
調味蛋糊： ' }% G" d) B/ W* d* G8 G+ `/ b
雞蛋1隻、生粉2湯匙 / N3 N, U, J3 I. O* ?& R: X+ J/ j w9 I: u" W
5 M" ?% i# O$ f! P( Y4 s) q公仔箱論壇做法: 9 O4 ~6 {8 M2 ^8 N% E. F
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇. B) j2 W' n& g% u
/ M8 B. Z7 d6 D0 e: D7 o# B: V公仔箱論壇2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。www.tvboxnow.com r6 h# C9 `4 ^2 J
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。/ t3 N2 h% h! O1 A, q' r+ G6 p
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。www.tvboxnow.com3 ?5 u6 ~: ]0 |
$ H" @* ], Q3 k, q* J5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。4 c) j. [' j# F( p( m
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