標題: [中式食譜] 菜膽蔥油雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-18 06:19 AM     標題: 菜膽蔥油雞

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材料:     
6 a. Z+ Z3 f/ B; n  u! B8 K8 o% z光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克/ _+ `# W9 o% ?

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! |0 }, @, q4 ^  ~tvb now,tvbnow,bttvb調味蔥油汁：
' R2 H" E0 _5 t4 |7 Z油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙, B) M1 G9 o0 X8 ^, q

! w7 m, e1 o* }8 swww.tvboxnow.com& B$ A8 V  I5 m# [4 S  K% G! l4 Z( v
做法:     
/ ~0 X) P4 J& i* q4 g% ]$ bwww.tvboxnow.com1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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8 \) J0 e* A9 M0 N1 c4 R* jwww.tvboxnow.com3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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1 A2 j& s" I/ a, [( |4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb" f+ C& ]9 M! l$ r& Z6 I

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作者: abckuong    時間: 2015-2-22 12:33 AM

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