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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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+ r. k5 @( g- u公仔箱論壇先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。www.tvboxnow.com& f0 E, d$ J& h+ c+ J5 ?

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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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6 E- }* r/ u% f- e  s( w" Dtvb now,tvbnow,bttvb各種切法公仔箱論壇5 s3 t! |) d  Q6 k
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
7 V# K% I9 n) ]: z: X9 [‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。www.tvboxnow.com* u8 e& v/ r* i5 O. {$ b5 R7 f
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& d/ I4 Q$ R6 r8 R7 l
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 l) T/ @8 _" Z3 Z3 j
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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