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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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6 S' n; @  Y& J8 [9 \% r' S. [www.tvboxnow.com先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法公仔箱論壇# Z  _5 P1 S5 S( y5 Z
‧切成細粒或薄片適合炒菜。www.tvboxnow.com9 i9 u: ^5 J9 O5 }8 F$ }6 t2 m
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。$ q9 ]: [" ]/ B/ h6 ^' @
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
3 e8 `% y8 A* h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W( P, |1 t8 }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。. J7 k' j! a4 ]7 i) x3 V

8 O6 O3 |- q' B. P; w* g4 C7 |【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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