標題: [健康資訊] 4個吃薑的益處 [打印本頁]

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作者: hajid77    時間: 2015-2-18 12:20 PM     標題: 4個吃薑的益處

與家人一起辦年貨，少不免要買我愛吃的美味甜點湯圓應節，而母親同時也把大量的薑一併買走﹔原因是她必在煮湯圓的糖水中加入很多很多的薑片，一為滿足愛薑的我，二是老人家用她的中醫養生角度來幫我驅寒。坊間對薑一直都多以中醫解說去分析，其實，在營養效益方面，它還有不少「驚喜」之處令我愛不惜手！公仔箱論壇3 B& {# s' h* g$ @! |# x
　　薑的味道刺激且辛辣，常用於亞洲料理當中；古時已被視為具多樣性保健功效的香料。就營養價值來說，薑與一般蔬菜一樣，熱量很低，含有豐富的鉀，少量的水溶性維生素。每一茶匙的薑末含17卡路里﹑碳水化合物3.7g﹑脂肪0.2g﹑蛋白質0.5g﹑纖維0.7g﹑升糖指數低。公仔箱論壇% X- U( e. e6 e' Z# ~5 f. f" _

4 K% J) c" w! p3 r公仔箱論壇　　由於薑始終是香辛的調味料，一般人平日薑的攝取量並不高，但在烹調料理時加點薑片或薑末，增加食物的香味，令人垂涎，特別煮海鮮、魚類可以去腥及提鮮，絕對是廚房裏的好幫手。不過，薑的營養保健價值同樣出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; q2 F: _' z# w
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抗氧化「高」手
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8 \* \# `9 ]& l9 `1 D; Ctvb now,tvbnow,bttvb　　最近許多國外學者研究出在11種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或蕃薯的10倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜水果都高。www.tvboxnow.com8 w: Y! m: x. Y1 d: M4 g1 `
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抗炎減痛「助」手
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　　薑亦含有薑醇成份，有抗發炎的效應。長者骨頭關節的磨損，軟骨退化性關節炎，或成年人長時間連續過度使用關節、出現痛症等，薑的萃取物可提供有效的抗炎減痛效用作治療。( [6 D4 z. R" T+ }; I

. q6 v1 ~; v! {) T; y$ ptvb now,tvbnow,bttvb止暈止嘔「能」手
; Q. @$ s% t8 s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B7 r  ^% k4 N& G- b$ l　　歐美各國亦有臨床研究證實，薑有止嘔的功用，可緩和暈船嘔吐。尤其對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 ]$ i4 j7 d+ Y% t
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腸胃消化「幫」手www.tvboxnow.com3 I& d1 V+ r) [7 [

# l9 p( L  w% ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb　　中醫常提及薑可以驅胃寒去脹氣，就我的理解，薑的確可幫助腸胃的蠕動，加快消化食物，可以減低殘留在腸胃內細菌，胃自然不脹痛。
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- r+ Z5 U/ k& W; [( L9 R- Y1 |7 ttvb now,tvbnow,bttvb選購與保存www.tvboxnow.com' b' n* }8 Q3 N  l' w6 c0 _2 v
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　　薑以莖部飽滿肥厚，表皮光滑、無損傷及不腐爛者為佳。如非特別的菜餚，每餐用薑的份量應該不多，故首要是不要買太多存放，同時不要去皮，放在通風處保存，只切下每次要用的份量便可﹔切過的部分可用保鮮紙包上以保持水分。公仔箱論壇. V8 x3 D' D: A3 @( N* S1 y

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