標題:
[健康資訊]
4個吃薑的益處
[打印本頁]
作者:
hajid77
時間:
2015-2-18 12:20 PM
標題:
4個吃薑的益處
與家人一起辦年貨，少不免要買我愛吃的美味甜點湯圓應節，而母親同時也把大量的薑一併買走﹔原因是她必在煮湯圓的糖水中加入很多很多的薑片，一為滿足愛薑的我，二是老人家用她的中醫養生角度來幫我驅寒。坊間對薑一直都多以中醫解說去分析，其實，在營養效益方面，它還有不少「驚喜」之處令我愛不惜手！
# O2 _) d% {6 ]5 R/ N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑的味道刺激且辛辣，常用於亞洲料理當中；古時已被視為具多樣性保健功效的香料。就營養價值來說，薑與一般蔬菜一樣，熱量很低，含有豐富的鉀，少量的水溶性維生素。每一茶匙的薑末含17卡路里﹑碳水化合物3.7g﹑脂肪0.2g﹑蛋白質0.5g﹑纖維0.7g﹑升糖指數低。
8 M8 X' a3 n& p& h e9 n) ~/ x8 r
tvb now,tvbnow,bttvb; y/ ^/ P% i( \) G4 n5 Q
由於薑始終是香辛的調味料，一般人平日薑的攝取量並不高，但在烹調料理時加點薑片或薑末，增加食物的香味，令人垂涎，特別煮海鮮、魚類可以去腥及提鮮，絕對是廚房裏的好幫手。不過，薑的營養保健價值同樣出色。
公仔箱論壇5 o2 r! k. ~$ M% F/ M8 G
tvb now,tvbnow,bttvb: _& B' z/ Q/ J) s" U: D7 W- f
抗氧化「高」手
tvb now,tvbnow,bttvb2 @( H' B% [ W- ^
9 \8 d* S2 O" j! ^
最近許多國外學者研究出在11種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或蕃薯的10倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜水果都高。
7 v# h2 X# O! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com7 H) t$ s$ {, Z4 h
抗炎減痛「助」手
9 |3 c! g' b+ N. J2 V
9 \( A) U9 S1 d
薑亦含有薑醇成份，有抗發炎的效應。長者骨頭關節的磨損，軟骨退化性關節炎，或成年人長時間連續過度使用關節、出現痛症等，薑的萃取物可提供有效的抗炎減痛效用作治療。
公仔箱論壇" p: \/ N7 B* P4 r# l; O
tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 w# H1 f ]: f) S# m
止暈止嘔「能」手
* U; y$ v6 W( vwww.tvboxnow.com
6 O7 I+ e# Q* o( P; d" S2 ~4 V8 j% m公仔箱論壇
歐美各國亦有臨床研究證實，薑有止嘔的功用，可緩和暈船嘔吐。尤其對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助。
4 R& d. t' m0 `/ V+ x. d0 Y
- Y9 T2 E) r g. b4 y* J! L- @3 x公仔箱論壇
腸胃消化「幫」手
4 k$ e# O( ^3 y( X
5 v! \' f% a k! I" v* _公仔箱論壇
中醫常提及薑可以驅胃寒去脹氣，就我的理解，薑的確可幫助腸胃的蠕動，加快消化食物，可以減低殘留在腸胃內細菌，胃自然不脹痛。
0 L+ J4 { p; q: F" I
" u8 `5 z0 j) L0 U4 G+ E
選購與保存
; _8 i* V, X8 l" a+ V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com) h8 X4 z: y. e6 u) c% a w5 s
薑以莖部飽滿肥厚，表皮光滑、無損傷及不腐爛者為佳。如非特別的菜餚，每餐用薑的份量應該不多，故首要是不要買太多存放，同時不要去皮，放在通風處保存，只切下每次要用的份量便可﹔切過的部分可用保鮮紙包上以保持水分。
公仔箱論壇2 w; w$ k7 I/ S, v+ z Q' D! N! n
: |3 ?' P) R% o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |# H8 M9 _ T: q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com) h8 X4 z: y. e6 u) c% a w5 s