標題: [中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     
" m' k: s+ M" ]0 [鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙www.tvboxnow.com3 a5 a4 Z, H9 l: r
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$ {" y2 o5 t. i5 z$ J2 c公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）： 公仔箱論壇7 z" R1 E3 l- G
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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9 Q+ D: V; x2 d8 k6 Vwww.tvboxnow.com做法:     
4 U; X2 u1 g" ]4 |1 Z6 C1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。www.tvboxnow.com' w+ m! j* h8 Z0 d2 z0 H
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。; x% W# E: T0 q8 ?; Z( c: u
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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